- Dec 27 Mon 2010 10:34
揪團來炒房!?
- Nov 25 Thu 2010 14:48
嵐山 鰻魚飯 うなぎ屋 廣川
京都行,託兩位京都通的福,吃到了非常好吃的鰻魚飯──嵐山 うなぎ屋 廣川。廣川是嵐山鰻魚飯老舖,已開店43年(昭和42年開店),出發前京都通決定去嵐山,就把這家餐廳放到行程計畫中,並且事先訂位,因為11/3是日本的國定假日,想必遊客會多到爆。廣川的鰻魚是現點現殺再料理的,點餐後大約要等候30分鐘左右,所以如果決定去用餐,一定要事先訂位,否則用餐時段一定要排隊,現場候位再點餐等鰻魚飯送上桌可能要1小時以上,雖然預約要收日幣1千圓的「予約料」,但花這個錢絕對是值得的。
- Nov 23 Tue 2010 14:36
巷內秘食 劍持屋
商業周刊1198期的alive介紹6家──台灣人不見得知道,日本人卻好懂的──小巷秘食。看到介紹的第一家元氣秘食──劍持屋。老闆曾赴日本研習三年半,主打鰻魚飯,鰻魚是嚴選1公斤5尾的銷日規格,採關東做法先蒸後烤,魚肉綿軟,魚皮焦香有韌性。
剛好大牌朋友找聚餐,順勢訂了劍持屋試試。非假日的晚餐時段,餐廳滿席,晚上以套餐為主有1000、1500、2000三種價格選擇,份量差不多,差別在食材。於是每對夫妻都點不同價位試試,我和大牌不想吃鵝肝,選了1000和1500元的套餐。
- Nov 20 Sat 2010 16:38
歐式全麥麵包 白神小玉酵母
用日本帶回的白神酵母烤麵包,連大牌都吃得出不一樣。我做歐式麵包不加一滴油,麵包體非常柔軟,並充滿天然的酵母香氣。不過這款酵母200g日幣2205圓(台幣約830),1g酵母約台幣4.15元,烤個450g的麵團用9g的酵母,酵母成本就37.35。但是,自己在家做麵包用料實在可滿足味蕾,又可為家人的健康把關,雖花時間和CO CO還是值得的。
白神小玉酵母是日本秋田縣和青森縣的白神山麓發現的野生酵母,只用天然的素材(日本的蜜糖等)培養、乾燥而成。比一般的酵母含有更多自然糖分,可烘焙出口味清甜、氣味香醇的麵包。
- Nov 18 Thu 2010 22:35
看漫畫找酒喝 Vina Almaviva2004 智利王
- Nov 12 Fri 2010 17:14
日本旅遊揪感心へ早餐
- Dec 31 Thu 2009 21:25
關於閱讀...... 2009
- Dec 25 Fri 2009 14:50
關於彈琴……2009
- Dec 13 Sun 2009 12:30
Chateau de Beaucastel 1997 Châteauneuf-du-Pape
今天不喝酒 (5)