Cheers

這幾年由於銀行利率低，導致資金氾濫，大台北房價高漲，媒體充斥著炒房致富的報導。於是，身邊的親友也紛紛向銀行貸款，買房投資。餐桌上的話題也不再是小孩、時事八卦，而是......

京都行，託兩位京都通的福，吃到了非常好吃的鰻魚飯──嵐山  うなぎ屋 廣川。廣川是嵐山鰻魚飯老舖，已開店43年（昭和42年開店），出發前京都通決定去嵐山，就把這家餐廳放到行程計畫中，並且事先訂位，因為11/3是日本的國定假日，想必遊客會多到爆。廣川的鰻魚是現點現殺再料理的，點餐後大約要等候30分鐘左右，所以如果決定去用餐，一定要事先訂位，否則用餐時段一定要排隊，現場候位再點餐等鰻魚飯送上桌可能要1小時以上，雖然預約要收日幣1千圓的「予約料」，但花這個錢絕對是值得的。

 商業周刊1198期的alive介紹6家──台灣人不見得知道，日本人卻好懂的──小巷秘食。看到介紹的第一家元氣秘食──劍持屋。老闆曾赴日本研習三年半，主打鰻魚飯，鰻魚是嚴選1公斤5尾的銷日規格，採關東做法先蒸後烤，魚肉綿軟，魚皮焦香有韌性。

剛好大牌朋友找聚餐，順勢訂了劍持屋試試。非假日的晚餐時段，餐廳滿席，晚上以套餐為主有1000、1500、2000三種價格選擇，份量差不多，差別在食材。於是每對夫妻都點不同價位試試，我和大牌不想吃鵝肝，選了1000和1500元的套餐。 

用日本帶回的白神酵母烤麵包，連大牌都吃得出不一樣。我做歐式麵包不加一滴油，麵包體非常柔軟，並充滿天然的酵母香氣。不過這款酵母200g日幣2205圓(台幣約830）,1g酵母約台幣4.15元，烤個450g的麵團用9g的酵母，酵母成本就37.35。但是，自己在家做麵包用料實在可滿足味蕾，又可為家人的健康把關，雖花時間和CO CO還是值得的。 

白神小玉酵母是日本秋田縣和青森縣的白神山麓發現的野生酵母，只用天然的素材（日本的蜜糖等）培養、乾燥而成。比一般的酵母含有更多自然糖分，可烘焙出口味清甜、氣味香醇的麵包。

「向血一樣的葡萄酒。」

「濃厚、如火焰般熾烈，血淋淋的鮮肉味道。」

在高消費的日本，日幣380圓可以做什麼？

嗯，享用一支霜淇淋要價¥300-350

2009這一年，我與文字發生了深厚的關係，而且對象不只一位……

歲末年終應該來整理一下今年的學琴成果，今年因為另有工作，所以鋼琴課改成隔週上課。

一開始提出這要求時，老師是不大願意這樣做，她說這樣很容易變成一個月只上一次課。

對於清酒的映象總覺得它就是「日本米酒」，沒有很喜歡。

尤其是幾年前老爺和親戚聚餐喝清酒，喝到醉得一塌糊塗，

若提到教皇城堡的葡萄酒，一定不會漏掉Chateau de Beaucaste。

Chateau de Beaucaste完全展現出本區頂級佳釀之姿，這個酒莊為